À propos d’UBE PARIS
Demande croissante du Ube & Commerce équitable
En effet, une demande croissante d’exportation d’Ube dans les pays étrangers est présente (article d’HSBC – mai 2023) cependant, les Philippines ont dû mal à suivre la cadence de production (article du New York Times – déc. 2025). Les pays importateurs exercent à la fois une pression sur l’exportation de masse de ube et s’enrichissent, notamment les entreprises importatrices. Cependant, je souhaite contribuer au nom des deux pays pour que cela puisse profiter être bénéfique aussi bien pour l’un que pour l’autre. Cela offre deux avantages :
– En achetant les sachets de Ube, vous aidez également à contribuer à l’accroissement de la production de l’Ube des Philippines sous forme d’investissement. Ainsi, les 50% des revenus envoyés aux Philippines permettront de leur côté de réinvestir dans les terres, matériels, augmentation de fermiers ainsi que leurs formation et leurs salaires ;
– Concernant la France, cela permet de faire un échange culturel et de goûter aux bienfaits de l’Ube notamment pour ses propriétés antioxydants et vitaminés ;
Une confiance mutuelle entre nous et les fournissers
A l’aide de mon entourage présent sur place, nous avons pu identifier les fournisseurs possédant le même état d’esprit et les mêmes préoccupations, à savoir : la santé et le bien-être des fermiers, avancer vers un avenir meilleur tout en s’assurant une récolte riche que cela soit en termes de production de l’Ube et en termes de qualité.
En effet, certains fournisseurs ont pu sortir du lot notamment au niveau de la transparence des informations qui ont été communiquées et échangées.
Contexte historique de la fondation UbeParis
« C’est un honneur de promouvoir la richesse de ma culture philippine à travers cette entreprise. En effet, elle n’est pas valorisée à la hauteur de son potentiel »
« J’ai visité un certain nombre de fois les Philippines en grande partie pour un contexte familial. Depuis toute mon enfance, à travers une double culture française et philippine, j’ai reçu un patrimoine culinaire dont je n’ai pas exploité. Mon premier souvenir du Ube est lorsque j’étais encore enfant en 2004 lors d’une dégustation du Ube glacé qui m’a transcendé étant petit.
Puis après de nombreuses années passées dans les etudes et les métiers corporate en France, j’ai commencé à prendre conscience de l’ampleur du marché de l’ube. Cela doit être autant valorisé et bénéfique à la fois pour la France et les Philippines. »
Nos fondateurs
L’équipe passionnée derrière Ube Paris, unie par la couleur violette.
Jeffrey CESARI – Co-associé
Patrick CESARI – Co-associé
Etienne ZAHND